Macchina che tramitel'abbattimento rapido della temperatura consente la migliore conservazione del cibo. Ogni abbattitore/surgelatore offre due diverse modalità operative:

abbattimento positivo +70°C +3°C

abbattimento negativo +70°C-18°C

Struttura in acciaio inox spessore isolamento 60 mm.

La camera di raffreddamento puo' accogliere teglie G.N. e teglie da pasticceria. Pannello comandi elettronico.

Raffreddamento ad aria sonda al cuore inclusa.

In acciaio inox AISI 304. Refrigerazione ventilata. Gruppo incorporato. Evaporatore posizionato a scomparsa in modo da avere massimo spazio disponibile. Vano motore con fianchi coibentati. Controllo temperatura elettronico con termostato digitale. Resistenza elettrica intorno alla cornice porta per eliminazione della condensa. Sbrinamento automatico con resistenza elettrica e controllo automatico della temperatura di sbrinamento. Evaporazione automatica dell'acqua di condensa. Evaporatore trattato anticorrosione. Porta con molla di ritorno e reversibile escluso GNV600. Chiusura porta con chiave. Guarnizione porta estraibile senza utensili. Luce interna. Fondo con angoli arrotondati. Pannelli esterni di fondo e schienale in lamiera galvanizzata. Piedini in ace. Inox Aisi 304 regolabili in altezza.

In acciaio inox AISI 304. Refrigerazione ventilata. Gruppo incorporato. Evaporatore posizionato a scomparsa in modo da avere massimo spazio disponibile. Vano motore con fianchi coibentati. Controllo temperatura elettronico con termostato digitale. Resistenza elettrica intorno alla cornice porta per eliminazione della condensa. Sbrinamento automatico con resistenza elettrica e controllo automatico della temperatura di sbrinamento. Evaporazione automatica dell'acqua di condensa. Evaporatore trattato anticorrosione. Porta con molla di ritorno e reversibile escluso GNV600. Chiusura porta con chiave. Guarnizione porta estraibile senza utensili. Luce interna. Fondo con angoli arrotondati.

Armadio refrigerato GN 2/1 in acciaio inox AISI 304. Refrigerazione statica con ventilatore e convogliatore d'aria interno per uniformare la temperatura. Gruppo incorporato in vano superiore. Vano motore con fianchi coibentati. Controllo temperatura elettronico con termostato digitale. Resistenza elettrica intorno alla cornice porta per eliminazione della condensa. Eliminazione dell'acquadi condensa tramite bacinella. Porta con molla di ritorno e reversibile. Chiusura porta con chiave. Guarnizione porta estraibile senza utensili. Fondo con angoli arrotondati. Pannelli esterni di fondo e schienale in lamiera galvanizzata. Piedini in ace. Inox Aisi 304 regolabili in altezza. Kit optional di adattamento per contenimento di griglie 600x400 mm disponibile solo per GN600.

Produzione in 24 150 kg.

Contenitore 55 Kg.H.

Condensazione ad aria o acqua.

Ghiaccio a garnuli compatti.

Produzione in 24 60 kg.

Contenitore 10 Kg.H.

Condensazione ad aria o acqua.

Ghiaccio a garnuli compatti.

Maturmeat® è l'unico armadio di frollatura garantito, brevettato e prodotto al 100% in Italia, gestisce, controlla e analizza i parametri fondamentali per la frollatura della carne, temperatura, ventilazione e acidità. La macchina è infatti dotata di un impianto per la produzione e la gestione dell'umidltà che può essere regolata dal 5% al 99% così da permettere un continuo controllo della perdita di peso della carne.

Maturmeat® permette di frollare e conservare le carni e consumarle in tempi più lunghi senza nessun rischio. Armadio vetrina plug-in con controllo clima touch® completo di sonda ph e display touch screen a colori 6".

Dotato di impianto fumotic.

Memoria interna disponibile da 128kb per 150 ricette.

Maturmeat® è l'unico armadio di frollatura garantito, brevettato e prodotto al 100% in Italia, gestisce, controlla e analizza i parametri fondamentali per la frollatura della carne, temperatura, ventilazione e acidità. La macchina è infatti dotata di un impianto per la produzione e la gestione dell'umidltà che può essere regolata dal 5% al 99% così da permettere un continuo controllo della perdita di peso della carne.

Maturmeat® permette di frollare e conservare le carni e consumarle in tempi più lunghi senza nessun rischio. Armadio vetrina plug-in con controllo clima touch® completo di sonda ph e display touch screen a colori 6".

Dotato di impianto fumotic.

Memoria interna disponibile da 128kb per 150 ricette.

Struttura in acciaio inox AISI 304. Sbrinamento automatico. Evaporatore schiumato su tre lati con ventola. Coperchio ad apertura telescopica. Pianetto di lavoro in polietilene alimentare. Una griglia intermedia per porta. Termostato elettronico. Bacinelle escluse. N. 1 griglia GN 1/1 per porta.

Struttura in acciaio inox AISI 304. Refrigerazione ventilata. Gruppo incorporato estraibile per facile manutenzione. Pannello frontale apribile con chiave. Andamento circolare dell'aria fredda in modo da non toccare direttamente il prodotto. Controllo temperatura elettronico con termostato digitale. Resistenza elettrica intorno alla cornice porta per eliminazione della condensa. Evaporazione automatica dell'acqua di condensa. Evaporatore trattato anticorrosione. Porta con molla di ritorno. Guarnizioneporta estraibile senza utensili.

Struttura in acciaio inox AISI 304. Refrigerazione ventilata. Gruppo incorporato estraibile per facile manutenzione. Pannello frontale apribile con chiave. Andamento circolare dell'aria fredda in modo da non toccare direttamente il prodotto. Controllo temperatura elettronico con termostato digitale. Resistenza elettrica intorno alla cornice porta per eliminazione della condensa. Evaporazione automatica dell'acqua di condensa. Evaporatore trattato anticorrosione. Porta con molla di ritorno. Guarnizioneporta estraibile senza utensili.

Con doppio sistema di refrigerazione, costruiti in ACCIAIO INOX AISI 316 e di pregevole design, per esaltare l'esposizione di prodotti come pesce, carne, insalate, dolci. Facile accesso agli alimenti, grazie alla doppiaapertura SELF SERVICE.

La porta anteriore è in cristallo curvo e l'apertura della stessa avviene con scorrimento retrattile a scomparsa. Spallette laterali panoramiche con rifiniture colore nero.

Cristallo curvo frontale temperato. Costruite con le più elevate caratteristiche tecniche presenti sul mercato.

Temperatura +2°/+5°C.

Sistema di illuminazione di ultima generazione con Led.