Macchina appositamente studiata per il taglio delle carni fresche, dotata di piatto gigante a doppio scorrimento. Braccio stringicarne a pressione a mano montato sul doppio piatto scorrevole. Trasmissione a cinghia a poli v. carrello montato su boccole autolubrificanti e cuscinetto a sfera, scorrevole e silenzioso. Lama in acciaio speciale temperata e rettificata.

Diametro 32 mm. Riduttore di velocità con 4 ingranaggi in acciaio temperato chiusi in scatola stagna a bagno d'olio. Tramoggia e bacinella di raccolta di carne in acciaio inox. Con una facile operazione si ottiene il disinnesto del gruppo macinazione. Conforme alle normative europee e internazionali. Motore e comandi con grado di protezione IP 45. Coltelli, piastre, e bocca interamente in acciaio inox.

Armadio spogliatoio in acciaio inox 1 e 2 posti con porta battente con scivolo con serratura.

Ceppo in polietilene 80 h mm con sgabello in tubolare acciaio inox.

Struttura e bocca in alluminio lucidato La macchina è dotata di rullo in acciaio inox e griglia inferiore di protezione, dotata di microinterruttore leva sul pressore grattugia. Risulta conforme alle più importanti normative Europee ed Internazionali. La versione è equipaggiata di freno motore. Utiliuabile per pane formaggio e frutta secca. Dimensioni bocca cm 14 x 7,5.

Creazione vuoto in camera: fase svuotamento Iniezione gas inerte per compensazione: fase immissione gas Sigillatura ermetica delle vaschette: fase di sigillatura Naturalmente queste fasi vengono eseguite in totale autonomia dalla confezionatrice stessa che interrompe l'attività solo a conclusione di tutti e tre gli step di lavorazione. Predisposta per sottovuoto in atmosfera modificata. (ATM) Comprensiva di uno stampo.

Una risposta certa a qualsiasi esigenza di confezionamento, ideali per supermarket, laboratori, centri di confezionamento etc.

Solide ed affidabili nel tempo, offrono la possibilità di servire "a vista" il prodotto confezionato aumentandone la conservazione e la frescheua nel tempo con conseguente incremento del servizio e dell'immagine.

Dotate di caratteristiche tecnologiche innovative, si rendono indispensabili per il confezionamento di svariati prodotti (salse, liquidi, carne, pesce e verdure), trovando applicazione nei più svariati settori, dalla ristorazione alla gastronomia, catering, supermarket etc.. Dotate inoltre, di sistema di predisposizione per iniezione gas inerte (a richiesta), sono in grado di confezionare e proteggere anche prodotti particolarmente delicati e fragili.

Mensola forata montata su cremagliera e reggimensole portata kg 20.

IGIENICHE, ROBUSTE E FACILI DA USARE: Macchine conformi alle normative igieniche internazionali. Corpo macchina in metallo fuso finito con verniciature alla nitro o anodizzato. Piano di lavoro in acciaio inossidabile, tendilama registrabile, porzionatore di taglio incorporato. Altezza massima di taglio 34cm.

Sterilizzatori elettrici per coltelli. Struttura in acciaio inox 230 V 50/60 Hz - Watt 1500. Termostato regolabile interno 0-90°C. Rubinetto di carico.

Tavolo a giorno in acciaio inox AISI 304 senza alzatina con ripiano dogato con doppio polietilene laterale.

Tavolo inox AISI 304 elettrosaldato con ripiano inferiore e piano superiore in polietilene spessore 3 cm

Creazione vuoto in camera: fase svuotamento Iniezione gas inerte per compensazione: fase immissione gas Sigillatura ermetica delle vaschette: fase di sigillatura Naturalmente queste fasi vengono eseguite in totale autonomia dalla confezionatrice stessa che interrompe l'attività solo a conclusione di tutti e tre gli step di lavorazione.

Riduttore di velocità con 4 ingranaggi in acciaio temperato chiusi in scatola stagna a bagno d'olio. Tramoggia e bacinella di raccolta di carne in acciaio inox. Con una facile operazione si ottiene il disinnesto del gruppo macinazione. Conforme alle normative europee e internazionali. Motore e comandi con grado di protezione IP 45. Coltelli, piastre, e bocca interamente in acciaio inox.

Riduttore di velocità con 4 ingranaggi in acciaio temperato chiusi in scatola stagna a bagno d'olio. Tramoggia e bacinella di raccolta di carne in acciaio inox. Con una facile operazione si ottiene il disinnesto del gruppo macinazione. Conforme alle normative europee e internazionali. Motore e comandi con grado di protezione IP 45. Coltelli, piastre, e bocca interamente in acciaio inox.

Estremamente compatto si presenta come un elegante monoblocco in acciaio inox AISI 304 Bocca in microfusione in accia inox AISI 304, ampia tramoggia refrigerata, temperatura di lavorazione -2 I +4 potente compressore, comandi semplici ed accessibili.

Diametro 22 mm, motore autoventilato con inversione di marcia.

Tramoggia in acciaio inox.

Piastra in dotazione 45 mm.