Minicella plug-in specializzata per la cura dei salumi, in acciaio inox AISI 304 nelle parti interne/esterne dove è possibile il contatto con gli alimenti. Sistema di gestione e controllo, Clima Touch®, interfaccia display touch screen a colori da 6" per la gestione automatica di stagionatura, asciugatura, stufatura, salatura, affumicatura/ aromatizzazione e predisposto al controllo della fermentazione con sonda (pH) optional. Memoria interna disponibile da 352 Kb RAM per circa 100 ricette di cui 30 memorizzate, controllo HACCP visualizzabile con tabulati e grafici a colori. Illuminazione interna con accensione automatica, piedi inox regolabili in altezza, deumidificatore, ricambio aria, cornice riscaldata, sbrinamento a gas caldo e impianto frigorifero industriale (NO MONOBLOCCO). Completo di 4 coppie guide in acciaio Inox AISI 304 e 20 aste reggi insaccati in acciaio inox AISI 304, 1 porta in acciaio inox AISI 304 (NO ALLUMINIO) con ampio vetro camera e serratura con chiave. Dotato di impianto Fumotic® per l'umidificazione e l'aromatizzazione, corredato di n. 2 serbatoi: " acqua, con Filtro decalcificatore, e aroma" completi di sistema allarme livello. Temperatura e umidità di esercizio 0°C + 35°C UR 30% - 99 %. Temperatura ambiente esterno +32°C