Categorie Bar Pasticceria Gelateria

Vetrine refrigerate statiche interamente in acciaio inox. Vetri di protezione. Adatte per il contenimento di bacinelle gastronorm, inox o in policarbonato. Gruppo incorporato gas R134A 230V 50HZ. Assorbimento elettrico W340. Bacinelle escluse.

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Impastatrici "ridotte" indicate per impasti di pane e pizza, permettono di ottenere una altissima qualità dell'impasto, maggiore ossigenazione e nessun surriscaldamento durante la lavorazione degli impasti. La vasca estraibile e i bracci smontabili permettono una facile e veloce pulizia.

Numero di battute al minuto 40 e per modelli con motore a doppia velocità: 40/50 battute.

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Macchina per realizzare diversi tipi di impasto, indicata per impasti teneri come pane e pizza struttura rivestita con vernice antigraffio parti a contatto con gli alimenti in acciaio inox microinterruttore di sicurezza su coperchio vasca coperchio in policarbonato fumè di serie.

Capacità impasto 25kg.

Vasca 32lt

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Struttura in acciaio inox AISI 304. Refrigerazione ventilata. Gruppo incorporato estraibile per facile manutenzione. Pannello frontale apribile con chiave. Andamento circolare dell'aria fredda in modo da non toccare direttamente il prodotto. Controllo temperatura elettronico con termostato digitale. Resistenza elettrica intorno alla cornice porta per eliminazione della condensa. Sbrinamento automatico con resistenza apribile con chiave. Andamento circolare dell'aria fredda in modo da non toccare direttamente il prodotto.

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Struttura in acciaio inox AISI 304. Refrigerazione ventilata. Gruppo incorporato estraibile per facile manutenzione. Pannello frontale apribile con chiave. Andamento circolare dell'aria fredda in modo da non toccare direttamente il prodotto. Controllo temperatura elettronico con termostato digitale. Resistenza elettrica intorno alla cornice porta per eliminazione della condensa. Sbrinamento automatico con resistenza apribile con chiave. Andamento circolare dell'aria fredda in modo da non toccare direttamente il prodotto.

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Impastatrice a forcella ideale per pizzerie, pasticcerie e panetterie. Consente di amalgamare omogeneamente in breve tempo piccoli e grandi volumi d'impasto di svariati tipi, anche quelli più duri. La delicata rotazione dell'utensile a forcella permette un'ottima ossigenazione dell'impasto e non lo riscalda, rendendo così più friabile il prodotto finito. L'impastatrice ha una robusta struttura in acciaio verniciato bianco, corredata da vasca, utensile a forcella e coperchio interamente in Acciaio Inox. La protezione della vasca è per metà grigliata, per facilitare la visibilità dell'impasto in lavorazione e per permettere l'aggiunta d'ingredienti. La macchina è dotata di un impianto elettrico a bassa tensione e risponde ai requisiti richiesti dalle Direttive Europee.

Capacità vasca: 35 lt

Impasto pane, pizza: 90/120 Kg/h

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Struttura portante in acciaio inox nervata e rinforzata, coibentata con isolante ceramico; Vetro temperato; Motori indipendenti; Scarico olio centrale sul fondo; Aste: in tubolare inox 12 X 12 mm; n° 3, mm 760; Gas Bruciatore con valvola di sicurezza, piezo e mattoni refrattari

Potenza termica 12 Kw

18 Polli

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Macchine costruite completamente in acciaio inox per garantire una maggiore robustezza e durata. Speciali bruciatori in pietra ceramica offrono all'utilizzatore le piu' alte prestazioni e l'uniformita' delle temperature nella zona radiante con un considerevole risparmio dei consumi.

N. bruciatori: 2

Carico carne: 30 Kg.

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Friggitrice a gas 20 lt. Da banco capacità 20LT. Friggitrice a vasca larga ,accensione piezo elettrica , valvola con termostato di sicurezza. Rubinetto di scarico Cestello cm47x35x8h

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Forno pizza bicamera digitale, Dimensioni camera (72x108x14h) Forni elettrici professionali per la cottura di pizza, focacce, ecc. Rivestimento frontale inox - camera di cottura interamente refrattaria pannello comandi digitale - isolamento termico mediante rivestimento in lana di roccia - porte con vetro di ispezione in pirex - pirometri - illuminazione interna.

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