Categorie Bar Pasticceria Gelateria

Cottura

Cottura

Cucina a gas top piano di lavoro imbutito in accaiaio inox 304 18/1o.manopole di comando in materiale atermico, ergonomico, rubinetti in ottone stampato prowisti di sicurezza con termocoppia per l'interruzione automatica dell'alimentazione ai bruciatori accensione piezoelettrica.

Cucina a gas top piano di lavoro imbutito in accaiaio inox 304 18/1o.manopole di comando in materiale atermico, ergonomico, rubinetti in ottone stampato prowisti di sicurezza con termocoppia per l'interruzione automatica dell'alimentazione ai bruciatori accensione piezoelettrica.

Vasca in acciaio inox 304 18/1O di facile pulizia ad angoli arrotondati, cestello in acciaio cromato con impugnatura atermica, rubinetto di carico e scarico acqua. Bruciatore ad altissimo rendimento accensione automatica con piezoelettrico

Struttura esterna e camera di cottura stampata in Acciaio Inox, con angoli arrotondati e guarnizione incassata. Lampada di illuminazione in camera di cottura. Supporto teglie asportabile con guide. Limitatore termico di sicurezza. Dispositivo uscita vapore.

Forno rotativo con carrello girevole non esteribile adatto a piccole e medie pasticcerie. Con cella di lievitazione (riscaldata e umidificata sottostante al forno). Camera di cottura e facciata in acciaio inox AISI 304, pannellatura esterna con lamiera preverniciata. Scambiatore di calore che sfruttando al meglio il calore prodotto dalla combustione permette una cottura più regolare con minor consumo. Capacità 8 teglie 60x40.

Forno elettrico professionale per la cottura di pizza, focacce, ecc. Rivestimento frontale inox - piano di cottura refrattario isolamento termico mediante rivestimento in lana di roccia 2 termostati. Porte con vetro di ispezione in pirex. Dimensioni camera: 40x40x11h.

Fondo vasca con zona fredda e rubinetto scarico olio.cestello in acciaio cromato con impugnatura atermica, regolazione termostatica della temperatura da 90°a190°con valvola di sicurezza e termocoppia accensione automatica con bruciatore pilota.

Friggitrice elettrica strutturale vasca in acciaio inox estraibile, senza rubinetto di scarico olio. Dotata di microinterruttore e termostato di sicurezza. Testata estraibile per una facile pulizia.

Friggitrice elettrica strutturale vasca in acciaio inox estraibile, senza rubinetto di scarico olio. Dotata di microinterruttore e termostato di sicurezza. Testata estraibile per una facile pulizia. Doppia Vasca

Struttura in acciaio inox Piano di cottura in acciaio sabbiato liscio, rigato o misto Alimentazione a gas metano, in dotazione kit G.P.L Manopole di regolazione potenza fiamma Cassetto raccolta residui di cottura. Accensione con piezoelettrici. I modelli doppi permettono la regolazione e l'accensione indipendente di metà piano di cottura.

Struttura in acciaio inox Piano di cottura in acciaio sabbiato liscio, rigato o misto Alimentazione a gas metano, in dotazione kit G.P.L Manopole di regolazione potenza fiamma Cassetto raccolta residui di cottura Accensione con piezoelettrici. I modelli doppi permettono la regolazione e l'accensione indipendente di metà piano di cottura.

Piano di cottura in ghisa paraspruzzi in acciaio inox Aisi 304 18/1O, saldato a perfetta tenuta con canale anteriore di raccolta grassi, riscaldamento mediante bruciatore in acciaio inox con fiamma autostabilizzata,temperatura uniforme sul tutto il piano.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 18/1O piano di cottura pesce realizzato in griglia di acciaio inox AISI 304 18/1O griglia per carne realizzato in profili di acciaio inox AISI 304 18/1O riscaldamento mediante bruciatore in acciaio inox a fiamma stabilizzata accensione automatica con buciatore pilota.

Macchina in acciaio inox e piastra in ghisa sabbiata multirighe antiscivolo.Dotata di termostato per la regolazione della temperatura sulla piastra, piedini regolabili in altezza.

Accensione piezoelettrico.

Diametro piatto cm 40.

Completamente in acciacio inox. Nuovo gruppo di lavaggio. Consumi minimi di acqua ed energia. Arresto ciclo con l'apertura della porta.

Cesto fisso mm 350x350.

Dosatore brillante elettrico.

Risciaquo ad acqua pulita direttamente dalla rete idrica.

Funzionamento automatico.

Doppio filtro di protezione della pompa.

Macchina in acciaio inox e piastra in ghisa sabbiata multirighe antiscivolo. Dotata di termostato per la regolazione della temperatura sulla piastra, piedini regolabili in altezza.

Comandi a bassa tensione 12 volt.

Diametro piatto cm 40.

Macchina realizzata con struttura in acciaio inox e piastra cottura in ghisa sabbiata facili da pulire e manutenere Temperatura d'esercizio 0°C/300°C. L'apparecchio consente una cottura rapida e sicura di svariati tipi di alimenti. Versioni singola o doppia.

Macchina realizzata con struttura in acciaio inox e piastra cottura in ghisa sabbiata facili da pulire e manutenere Temperatura d'esercizio 0°C/300°C. L'apparecchio consente una cottura rapida e sicura di svariati tipi di alimenti. Versioni singola o doppia.

La combinazione del filamento riscaldante con l'elevato grado di isolamento in fibra di vetro consente di concentrare tutta la forza riscaldante sul piano di cottura riducendo notevolmente il tempo di raggiungimento della temperatura impostata. Esempio di velocità

Tempo impiegato per raggiungere la temperatura di:

200 °C = 3,5 minuti

300 °C = 6 minuti

La combinazione del filamento riscaldante con l'elevato grado di isolamento in fibra di vetro consente di concentrare tutta la forza riscaldante sul piano di cottura riducendo notevolmente il tempo di raggiungimento della temperatura impostata. Esempio di velocità

Tempo impiegato per raggiungere la temperatura di:

200 °C = 3,5 minuti

300 °C = 6 minuti